油麦菜和莴苣是一种菜吗
油麦菜和莴苣是同种菜吗
油麦菜和莴苣并不是同一种蔬菜,只是长相相近而已,其主要区别如下:
1、品种区别
油麦菜和莴笋都是莴苣属植物,但是莴笋种植时间更长,而油麦菜为叶用莴苣的一个新品种,近些年很受人们欢迎,由于叶片较长,营养价值高,深受人们的喜欢,已经渐渐取代莴笋。
2、外形区别
油麦菜是一种长叶莴笋,因此叶片较长,表面有光泽光滑,青绿色,而莴笋的叶片宽阔,表面还有凹凸不平的茎脉,叶片较短颜色为深绿色,它的茎干十分粗壮,可以食用,而油麦菜的茎干细短,一般不会食用。
3、口感区别
油麦菜吃起来口感会比较好,味道脆爽可口,而莴笋吃起来就没有那么爽口了,只有在最新鲜的时候吃才爽口,否则就会带有苦涩味,时间越久,这些苦涩会更浓,但莴笋的茎的味道十分脆爽。
4、营养区别
油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分,富含的营养比生菜还要高,具有肠通便、排毒养颜的功效,而莴笋富含胡萝卜素,对眼睛很有帮助,能缓解眼部疲劳,对防止夜盲症有不错的疗效。
油麦菜
油麦菜特点
油麦菜是秋季的蔬菜,多是在春天种植,秋天收获上市,市场价在两块到八块钱一公斤左右,营养丰富,口感鲜嫩,生熟皆可食用。
莴苣
莴苣特点
春季种植的话,莴苣就会在5月份成熟,还有的会在秋季9、10月份左右生长成熟,在它成熟后就能采收上市了,价格在5.2元/公斤左右,口感清爽脆嫩,食用后可以刺激肠胃的蠕动。
油麦菜和莴苣区别图解
油麦菜
莴苣
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